MEDIABYTE.ID, – Anak-anak menjadi kelompok yang lebih rentan mengalami keracunan makanan. Karena itu, orang tua perlu memastikan makanan yang dikonsumsi anak telah diolah dan disajikan dengan cara yang aman.
Keracunan makanan dapat terjadi ketika makanan terkontaminasi oleh bakteri, virus, maupun zat berbahaya lainnya. Kondisi ini dapat menimbulkan sejumlah gejala seperti mual, diare, hingga muntah yang berlangsung cukup lama.
Untuk mencegah risiko tersebut, masyarakat diimbau menerapkan kebiasaan sederhana dalam menjaga keamanan pangan di rumah. Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) membagikan lima langkah yang dapat dilakukan orang tua agar makanan tetap aman dikonsumsi, khususnya oleh anak-anak.
Berikut lima cara yang disarankan BPOM untuk mencegah keracunan makanan:
1. Biasakan mencuci tangan sebelum mengolah makanan
Menjaga kebersihan tangan menjadi langkah awal dalam memastikan makanan tetap aman. Orang tua dianjurkan mencuci tangan sebelum maupun sesudah memegang bahan makanan, terutama setelah menyentuh daging mentah.
BPOM menjelaskan bahwa kuman dan bakteri yang menempel pada tangan dapat berpindah ke makanan dan meningkatkan risiko keracunan.
Untuk membersihkan tangan secara maksimal, gunakan sabun dan air mengalir selama minimal 20 detik.
2. Pastikan makanan dimasak hingga matang sempurna
Proses memasak juga menjadi faktor penting dalam menjaga keamanan makanan. BPOM mengingatkan agar bahan seperti daging, ayam, dan telur dimasak hingga benar-benar matang untuk membunuh bakteri berbahaya.
“Pastikan makanan terutama daging, ayam, dan telur, dimasak hingga matang sempurna untuk membunuh bakteri berbahaya,” tulis Instagram BPOM, dikutip Senin (6/7/2026).
BPOM menyebut, khusus daging ayam, suhu bagian dalam makanan sebaiknya mencapai 75 derajat Celsius. Pengolahan dengan suhu yang tepat dapat membantu mengurangi risiko keracunan serta memastikan makanan layak dikonsumsi.
3. Pisahkan bahan mentah dan makanan matang
Pemisahan bahan makanan mentah dengan makanan siap santap menjadi langkah penting berikutnya. Bahan mentah seperti daging dan ikan dapat membawa bakteri yang berpotensi berpindah ke makanan matang melalui proses kontaminasi silang.
Untuk menghindari hal tersebut, BPOM menyarankan penggunaan wadah serta talenan yang berbeda antara bahan mentah dan makanan yang sudah matang.
4. Hindari mengonsumsi makanan kedaluwarsa
Orang tua juga perlu memastikan makanan yang diberikan kepada anak masih dalam kondisi baik. Makanan yang telah melewati tanggal kedaluwarsa atau mengalami perubahan warna, tekstur, maupun aroma sebaiknya tidak dikonsumsi.
“Lebih baik mencegah daripada menyesal, pastikan makanan yang dikonsumsi dalam kondisi baik dan aman,” tulis Instagram BPOM.
Memeriksa kondisi makanan sebelum disajikan menjadi langkah sederhana untuk mengurangi risiko gangguan kesehatan akibat makanan yang tidak layak konsumsi.
5. Jaga kebersihan peralatan memasak
Peralatan dapur seperti pisau, talenan, dan wadah makanan juga perlu mendapat perhatian. Alat masak yang tidak dibersihkan dengan baik dapat menjadi tempat berkembangnya bakteri, terutama setelah digunakan untuk mengolah bahan mentah.
BPOM menyarankan peralatan masak dicuci menggunakan sabun dan air panas agar lebih higienis. Dengan menjaga kebersihan peralatan, potensi perpindahan bakteri ke makanan dapat diminimalkan.
Melalui penerapan kebiasaan sederhana tersebut, keamanan pangan dapat dimulai dari lingkungan rumah. Perhatian orang tua terhadap proses pengolahan makanan menjadi salah satu upaya penting dalam menjaga kesehatan anak dan keluarga.
Penulis : Silvia
